Ako ste vegan ili biste željeli isprobati nova i drugačija jela možda je novi restoran BioMania u Tkalčićevoj mjesto za vas. Tek se nedavno otvorio, a već je postao hit na društvenim mrežama, pa smo ga tako i mi odlučili posjetiti.

Veganska prehrana bogata okusom

Ukoliko nikad niste bili vegan ili vegetarijanac sigurno mislite da je veganska prehrana dosadna i niste sigurni što biste točno jeli. Možda se pitate kako napraviti obrok bez jaja, mlijeka, mliječnih proizvoda, mesa i nikad niste detaljnije istražili koje ustvari opcije veganstvo nudi. Međutim, ako ste vegan onda ste vrlo dobro upoznati koliko ovakva prehrana može biti zanimljiva i bogata okusima. Uz to, što duže ste vegan, to otkrivate kako je gotovo sve moguće zamijeniti na neki način i stalno dobivate nove ideje za fine recepte.

Upravo BioMania u svojoj ponudi nudi bogatstvo okusa i kvalitetnih namirnica. Osim što su ovogodišnji pobjednik Gault&Millau Croatia, svoje namirnice uzimaju samo od provjerenih dobavljača, a jelovnik je prilagođen sezonskim i lokalnim namirnicama. BioMania prije otvaranja u Zagrebu, već nekoliko godina usrećuje posjetitelje istoimenog restorana na Braču.

Veganska predjela i kolači za prste polizati

Za predjelo smo uzeli burek od batata i Pate Tris. Burek od batata je umotan u rižin papir, zajedno s blitvom i ta kombinacija okusa je izvrsna. Porcija je taman za doručak ili stvarno kao predjelo uz glavno jelo, ako ste jako gladni. Pate tris su tri paštete s gluten free krekerima, točnije tapenada, humus i namaz od indijskih oraščića i mrkve. Sve tri su nas oduševile, a posebice tapenada ili namaz od maslina.

Za glavno jelo smo uzeli Red curry bowl i Falafel bowl. Oba jela su obilna i zaista jako dobrog okusa. Možemo reći da je ovo jedini veganski restoran u Hrvatskoj koji nas je oduševio. Što se tiče curryja moramo napomenuti da je bio malo ljući, ali u odličnoj kombinaciji sa povrćem i basmati rižom. Što se tiče falafela, dobiju se 3 veće kugle na salati koje su jako zasitne iako se na prvu ne čini tako.

Nismo nikako mogli preskočiti deserte, jer ako su nas predjelo i glavno jelo oduševili, nismo ni sumnjali u desert. Uzeli smo double chocolate cake i lemon bluberry cake. Moramo napomenuti kako su svi kolači gluten free, a neki su i sirovi. Čkoladni kolač je bio prepun okusa, ali jako lagan, ali zasigurno je lemon bluberry cake pobjednik večeri. Savršeni omjeri kiselo slatkog, limun koji se osjeti u kremi i preljev od borovnica koji se odlično uklapa.

Što se tiče cijena, jela su skuplja od prosječnih za Zagreb, pa čak i za veganska jela, ali jasno se vidi da su jela dobro promišljena, ukusna, namirnice su kvalitetne i sezonske, a lokacija je centar grada. Mi smo sjedili na terasi koja je jednostavna i velika, a unutarnji prostor je prostran i lijepo dekoriran. Preporučamo!