1. Na maslinovom ulju pirjati luk pa dodati papriku i mrkvu na nekoliko minuta.

2. Dodati začine, sve dobro promiješati. Dodati pasiranu rajčicu i kokos mlijeko. Pustiti da krčka 10ak minuta na srednjoj vatri.

3. Zatim dodati slanutak i tofu (tofu peći na tavi 10 minuta začinjen solju, paprom i kurkumom).

4. Kuhati još 10 minuta i za to vrijeme napraviti basmati rižu.

5. Basmati riža se kuha vrlo jednostavno. Primjerice, na 100 g riže ide 200 g vode. 

6. U lonac na vatri stavite maslinovo ulje, sol, papar i lovorov list, te dodajte rižu. Pirjajte 1-2 minute pa dodajte vodu. Uz povremeno miješanje, riža je gotova kad upije svu vodu.

7. Rižu poslužite uz curry.